Il mio menù
antipasti |
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| Bruschetta Marinata | |
| Involtini di spada e melanzane con salsa mediterranea | |
| Salmone fresco aromatizzato ai 3 pepi con aceto balsamico | |
| Insalatina di polpo verace e borlotti | |
| Spada marinato con pomodori secchi mentuccia e cipollotto | |
| Crespella con ricotta, sarde e pinoli | |
| Tonno essiccato fresco con finocchi arance e olive nere | |
| Polpettine melanzane e sgombri con salsa di pomodori e cipolla di tropea | |
| Capesante gratinate con pachino bufala e basilic | |
| Sauté cozze e vongole veraci | |
| Gran piatto misto di pesce della casa | |
| Provola fresca Casertana con fonduta ai funghi porcini | |
| Fesa di manzo con parmigiano e verdure croccanti | |
| Cacio cavallo affumicato al forno con pane carasau e speak | |
| Crostini al lardo di colonnata con miele di acacia e noci | |
| Crostini di pane con patè di olive nere e bufala campana | |
| Crostini con radicchio stracchino e noci | |
| Prosciutto di parma e bufala | |
| Gran piatto misto di affettati e formaggi |
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primi piatti |
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| Gnocchi* vongole veraci e funghi porcini | |
| Fettuccine cozze e asparagi | |
| Fettuccine al ragù di totani con ceci e grana | |
| Tonnarelli* allo scoglio | |
| Gnocchi tonno fresco capperi e olive al profumo di rosmarino | |
| Fettuccine* ai ricci di mare e funghi chiodini con piselli | |
| Tonnarelli* con ragù di polipo ricotta e melanzane | |
| Tonnarelli* all’Amatriciana con fonduta di Pecorino Romano | |
| Gnocchetti alla Carbonara con Zucchine al Profumo di Basilico | |
| Tonnarelli* Cacio e pepe Aromatizzate al Tartufo | |
| Tonnarelli* alla Gricia e Asparagi | |
| Ravioli ricotta e spinaci con ragù di cinghiali | |
| Risotto con Gorgonzola Noci e Pere | |
| Linguine al pesto genovese fagiolini e patate | |
* pasta fresca di propria produzione |
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secondi piatti |
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| Rombo in crosta di patate | |
| Involtino di spigola e zucchina farcito con funghi porcini gratinati al forno | |
| Filetto di orata in crosta di verdure | |
| Salmone alla cacciatora | |
| Tagliata di tonno fresco con riduzione di aceto balsamico e pachino | |
| Trancio di spada alla siciliana | |
| Gamberoni rossi al Brandy | |
| Calamari alla griglia su letto di rucola | |
| Pesce alla griglia (spigola/orata Orbetello) | |
| Filetto di manzo al pepe verde | |
| Filetto di manzo asparagi e gorgonzola dolce | |
| Filetto di manzo al lardo di colonnata con salsa ai funghi porcini tartufata | |
| Filetto di manzo con pecorino di fossa e timo | |
| Filetto con senape all’antica verdure saltate e pepe bianco | |
| Filetto di manzo al pesto leggero su scaloppa di scamorza bianca grigliata | |
| Filetto di manzo al Nero D’Avola | |
| Tagliata di manzo Argentino con rucola pachino e scaglie di parmigiano | |
| Tagliata di manzo Argentino all’aceto balsamico e scalogno | |
| Tagliata di manzo con fagioli spagna all’uccelletto e pomodoro secchi | |
| Tagliata di manzo con speak radicchio rosso di chioggia | |
| Tagliata di manzo Argentino ai funghi porcini | |
| Tagliata di manzo Argentino con peperoni stufati e olive nere | |
| Tagliata di manzo Argentino con bufala campana e melanzane caserecce | |
| Tagliata di manzo Argentino alla diavola |
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dolci |
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| Tiramisù * | |
| Panna cotta * | |
| Sorbetto al limone * | |
| Soufflè al cioccolato * | |
| Crema catalana * | |
| * dolci di propria produzione | |
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